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Die Kuhmilchallergie stellt eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien im Säuglings- und Kindesalter dar. Aufgrund unterschiedlicher immunologischer Pathomechanismen erfordert die Abgrenzung zwischen IgE‑vermittelten und nicht‑IgE‑vermittelten Reaktionsformen eine differenzierte diagnostische Herangehensweise.In diesem aufgezeichneten Fachwebinar werden die zugrunde liegenden immunologischen Mechanismen beider Entitäten systematisch dargestellt und deren klinische Relevanz für die Diagnostik im pädiatrischen Alltag erläutert. Ein besonderer Fokus liegt auf der unterschiedlichen Symptomatik, dem zeitlichen Verlauf der Reaktionen sowie den daraus resultierenden diagnostischen Herausforderungen.Dr. Alisa Arens, Fachärztin für Kinder- und Jugendmedizin mit Zusatzbezeichnung Allergologie, vermittelt evidenzbasierte diagnostische Strategien und ordnet gängige diagnostische Verfahren – einschließlich Hauttestungen und Eliminationsdiäten – kritisch ein. Ergänzt wird die theoretische Darstellung durch praxisnahe Fallbeispiele zur Veranschaulichung diagnostischer Entscheidungsprozesse.Inhalte:Immunologische Grundlagen IgE‑ und nicht‑IgE‑vermittelter NahrungsmittelallergienKlinische Manifestationen und differenzialdiagnostische AspekteDiagnostische Verfahren und deren AussagekraftFallbasierte Diskussion typischer klinischer KonstellationenReferentin:Dr. Alisa ArensFachärztin für Kinder- und JugendmedizinZusatzbezeichnung Allergologie, HannoverWissenschaftliche Fortbildung:Das Webinar wurde vom Deutschen Allergie- und Asthmabund e. V. (DAAB) in Kooperation mit Nestlé Health Science durchgeführt.Die Veranstaltung ist beim DAAB mit 2 Unterrichtseinheiten (UE) allergologischer Inhalte für Ernährungskräfte (Kategorie: Kongresse, Vorträge, Workshops) anerkannt. 

In diesem Online-Seminar erhalten Sie fundierte Einblicke in die Zusammenhänge zwischen Demenz und Mangelernährung sowie die komplexen physiologischen Veränderungen, die das Essverhalten im Krankheitsverlauf beeinflussen. Sie erfahren, welche neurologischen Mechanismen hinter Appetitveränderungen, Schluckstörungen und Ernährungsdefiziten stehen und welche gezielten Maßnahmen die Nahrungsaufnahme verbessern können. Auf Basis aktueller Leitlinien lernen Sie praxisnahe Strategien zur Ernährungstherapie kennen, um den Ernährungszustand von Patient:innen mit Demenz nachhaltig zu verbessern.Referent:innen:Prim. Univ.-Prof. Dr. Bernhard Iglseder Priv.-Doz. Dr. Doris Eglseer, MSc. BBScInhalte:Einflussfaktoren: Neurologische, kognitive und physiologische Aspekte des Essverhaltens Screening und Ernährungstherapie: Methoden zur Ernährungsbewertung und evidenzbasierte Ansätze Ernährungsstrategien: Praktische Ansätze zu Konsistenz und Darreichung Medizinische Ernährung: Indikation, Anwendung und Nutzen 

Webinar in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) zum Thema pflanzliche Milchalternativen bei Kuhmilchallergie - ein Risiko für Mangelernährung. Die Referentin Dr. Imke Reese, Ernährungswissenschaftlerin in eigener Praxis in München, gibt Einblicke in die Eignung pflanzlicher Milchalternativen bei Kuhmilchallergie und die Risiken eines fehlenden Ersatzes für Kuhmilch. Sie geht auf geeignete Ersatzprodukte und deren notwendige Mengen ein. Zudem diskuiert Dr. Reese die Sinnhaftigkeit einer strikten Karenz und Möglichkeiten zur schrittweisen Einführung von Milch in verbackener Form zur Reduzierung von Mangelernährungsrisiken.

In dieser Präsentation beleuchtet Dr. Vickie Baracos die klinischen Herausforderungen der krebsbedingten Mangelernährung und stellt aktuelle ernährungsbezogene Leitlinien vor. Sie diskutiert sowohl pharmakologische als auch ernährungsphysiologische Ansätze, um Mangelernährung zu behandeln. Ziel ist es, eine einheitliche Strategie zu entwickeln, die die Patientenversorgung in der Onkologie verbessert und die Lebensqualität von Krebspatienten optimiert.

Erfahren Sie mehr über die entscheidende Rolle der Ernährungstherapie bei der Behandlung von Morbus Crohn, welche durch die Empfehlungen der unterschiedlichen Fachgesellschaften (ECCO, ESPEN, DGEM, DGVS) unterstützt wird.Sie erhalten einen umfassenden Überblick über die effektive Anwendung der Crohn’s Disease Exclusion Diet (CDED) + partielle enterale Ernährungstherapie (PEN) zur Remissionsinduktion und zur Verbesserung der Lebensqualität von Patient. Darüber hinaus wird auch die praktische Implementierung mit dem ModuLife®-Konzept besprochen. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihr Wissen zu erweitern und neue Ansätze für die Behandlung Ihrer Morbus Crohn Patient:innen zu entdecken.

Ernährung spielt eine immer wichtigere Rolle in der Behandlung chronisch-entzündlicher Darmerkrankungen (CED) – auch bei Erwachsenen. In diesem interdisziplinären Webinar geben der Gastroenterologe Prof. Dr. Johann Ockenga und der Diätassistent Prof. Dr. Lars Selig einen praxisnahen Überblick über aktuelle Erkenntnisse zur Krankheitsentstehung, zur Rolle des Mikrobioms und zur Wirkung gezielter Ernährungsinterventionen – auch im Kontext der medikamentösen CED-Therapie. Neben aktuellen Studienergebnissen zu Ernährungstherapien bei Morbus Crohn geht es auch um den zunehmenden Einsatz partieller enteraler Ernährung (PEN) im Erwachsenenalter – ein Ansatz, der auch in Leitlinien immer mehr an Bedeutung gewinnt. Auch zentrale Aspekte wie Mangelernährung, die strukturierte Erhebung des Ernährungsstatus sowie der gezielte Ausgleich von Nährstoffdefiziten werden diskutiert – ebenso wie die entscheidende Rolle der Ernährungstherapie im multiprofessionellen Behandlungsteam. Ein weiteres Augenmerk gilt zudem der Crohn’s Disease Exclusion Diet (CDED) als innovativem, evidenzbasiertem Ansatz zur diätetischen Unterstützung der Remissionserhaltung bei Morbus Crohn.Zielgruppe:Fachpersonen aus Medizin, Ernährungstherapie und Pflege mit Fokus auf erwachsene CED-Patient:innen.

Im Rahmen der 41. Jahrestagung der Gesellschaft für pädiatrische Gastroenterologie und Ernährung (GPGE) e. V. fand am Samstag, den 18. April 2026, das Frühstückssymposium „Malnutrition in Chronic Conditions and Real Food‑Based Enteral Nutrition“ statt.In diesem Webinar erwarten Sie praxisnahe und wissenschaftlich fundierte Einblicke zu zentralen Fragestellungen der pädiatrischen Ernährungsmedizin:Malnutrition and Nutritional Assessments in ChildrenPraxisorientierte Ansätze zur Diagnostik von Mangelernährung bei Kindern sowie zur klinischen Ernährungsanamnese und Therapieplanung. Food‑Based Enteral Formulas, Blended Diets & Clinical EvidenceLebensmittelbasierte enterale Formeln, selbst hergestellte Sondennahrung und aktuelle klinische Evidenz zu Verträglichkeit und gastrointestinalen Effekten.Referenten:Prof. Dr. Koen Huysentruyt, Brussels Centre for Intestinal Rehabilitation in Children (BCIRC), BrüsselDr. Graeme O’Connor, Great Ormond Street Children’s Hospital, University College London & Institute of Child HealthModeration:Dr. Axel Enninger, Olgahospital StuttgartDas Symposium wurde veranstaltet von Nestlé Health Science (Deutschland) GmbH. 

In dieser Webinaraufzeichnung erhalten Sie einen fundierten Überblick über Präbiotika und ihre vielfältigen Effekte auf das Darmmikrobiom. Sie erfahren, wie ausgewählte präbiotische Ballaststoffe gezielt das Wachstum nützlicher Darmbakterien fördern und welchen Einfluss sie auf Immunfunktion, Verdauung und die allgemeine Gesundheit haben. Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Mikrobiom und Wohlbefinden anschaulich und verständlich auf. Darüber hinaus lernen Sie die Eigenschaften ausgewählter Ballaststoffprofile kennen und erhalten praxisnahe Tipps zur sinnvollen Integration von Präbiotika in den Ernährungsalltag. Entdecken Sie on demand die spannenden Wechselwirkungen zwischen moderner Ernährungswissenschaft und Darmgesundheit.

Der Entscheidungsleitfaden zur pädiatrischen Ernährungstherapie bietet einen strukturierten Überblick über geeignete Trink‑ und Sondennahrungen für verschiedene klinische Indikationen im Kindesalter. Er unterstützt Fachkräfte dabei, je nach Diagnose, Alter und gastrointestinalem Zustand die passende Ernährungslösung zu wählen – von normokalorischen Basisprodukten bis hin zu hochkalorischen Spezialnahrungen und Oligopeptid‑Diäten. Der Leitfaden zeigt differenziert auf, welche Produkte ab Geburt, ab 1 Jahr oder ab 5 Jahren geeignet sind und welche Formulierungen bei Mangelernährung, erhöhtem Energiebedarf oder schweren gastrointestinalen Störungen eingesetzt werden können. Darüber hinaus enthält er wichtige medizinische Hinweise zu Anwendungsbereichen, Ernährungsoptionen, Kontraindikationen und zur Eignung als alleinige Nahrungsquelle. Damit dient der Entscheidungsleitfaden als kompaktes Werkzeug zur evidenzbasierten Auswahl einer sicheren und zielgerichteten Ernährungstherapie in der Pädiatrie.