Webinare

In dieser Webinaraufzeichnung erfahren Sie, wie aus präbiotischen Ballaststoffen durch mikrobielle Fermentation kurzkettige Fettsäuren wie Acetat, Propionat und Butyrat entstehen. Sie erhalten einen wissenschaftlich fundierten Einblick in die Entstehung, Bildungskapazität und physiologische Bedeutung dieser zentralen Stoffwechselprodukte des Darmmikrobioms. Anhand aktueller Forschungsergebnisse wird erläutert, warum kurzkettige Fettsäuren heute als bioaktive Botenstoffe gelten und wie sie zur Regulation der Darmbarriere, des Immunsystems und des Stoffwechsels beitragen können. Darüber hinaus lernen Sie, welchen Einfluss Struktur, Fermentierbarkeit und Verträglichkeit verschiedener Ballaststoffe auf die Bildung von SCFA haben. Entdecken Sie die faszinierenden Zusammenhänge zwischen Ballaststoffen, Darmmikrobiom und Gesundheit.

In dieser Webinaraufzeichnung erhalten Sie einen fundierten Überblick über Präbiotika und ihre vielfältigen Effekte auf das Darmmikrobiom. Sie erfahren, wie ausgewählte präbiotische Ballaststoffe gezielt das Wachstum nützlicher Darmbakterien fördern und welchen Einfluss sie auf Immunfunktion, Verdauung und die allgemeine Gesundheit haben. Aktuelle Forschungsergebnisse zeigen die Zusammenhänge zwischen Ernährung, Mikrobiom und Wohlbefinden anschaulich und verständlich auf. Darüber hinaus lernen Sie die Eigenschaften ausgewählter Ballaststoffprofile kennen und erhalten praxisnahe Tipps zur sinnvollen Integration von Präbiotika in den Ernährungsalltag. Entdecken Sie on demand die spannenden Wechselwirkungen zwischen moderner Ernährungswissenschaft und Darmgesundheit.

In dieser Webinar-Aufzeichnung erhalten Sie praxisnahe Einblicke in die ernährungstherapeutische Betreuung von Patient:innen mit Kuhmilchallergie über das Säuglingsalter hinaus.  Referentin Dr. Imke Reese (Ernährungswissenschaftlerin, München) beleuchtet zentrale Fragestellungen für den klinischen Alltag und die ernährungsmedizinische Praxis.  Im Fokus des Webinars:  Ernährungstherapeutische Ziele bei diagnostizierter Kuhmilchallergie  Geeignete Ersatzprodukte nach dem Säuglingsalter  Risiken ungeeigneter Alternativen  Unterstützung der Toleranzentwicklung – mit Blick auf Wachstum und Knochengesundheit.  Das Webinar richtet sich an medizinische Fachkreise und bietet fundierte, direkt anwendbare Impulse für die Versorgung betroffener Patient:innen.  Jetzt ansehen und wertvolle Erkenntnisse für Ihre Praxis gewinnen.  

Die Kuhmilchallergie stellt eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien im Säuglings- und Kindesalter dar. Aufgrund unterschiedlicher immunologischer Pathomechanismen erfordert die Abgrenzung zwischen IgE‑vermittelten und nicht‑IgE‑vermittelten Reaktionsformen eine differenzierte diagnostische Herangehensweise.In diesem aufgezeichneten Fachwebinar werden die zugrunde liegenden immunologischen Mechanismen beider Entitäten systematisch dargestellt und deren klinische Relevanz für die Diagnostik im pädiatrischen Alltag erläutert. Ein besonderer Fokus liegt auf der unterschiedlichen Symptomatik, dem zeitlichen Verlauf der Reaktionen sowie den daraus resultierenden diagnostischen Herausforderungen.Dr. Alisa Arens, Fachärztin für Kinder- und Jugendmedizin mit Zusatzbezeichnung Allergologie, vermittelt evidenzbasierte diagnostische Strategien und ordnet gängige diagnostische Verfahren – einschließlich Hauttestungen und Eliminationsdiäten – kritisch ein. Ergänzt wird die theoretische Darstellung durch praxisnahe Fallbeispiele zur Veranschaulichung diagnostischer Entscheidungsprozesse.Inhalte:Immunologische Grundlagen IgE‑ und nicht‑IgE‑vermittelter NahrungsmittelallergienKlinische Manifestationen und differenzialdiagnostische AspekteDiagnostische Verfahren und deren AussagekraftFallbasierte Diskussion typischer klinischer KonstellationenReferentin:Dr. Alisa ArensFachärztin für Kinder- und JugendmedizinZusatzbezeichnung Allergologie, HannoverWissenschaftliche Fortbildung:Das Webinar wurde vom Deutschen Allergie- und Asthmabund e. V. (DAAB) in Kooperation mit Nestlé Health Science durchgeführt.Die Veranstaltung ist beim DAAB mit 2 Unterrichtseinheiten (UE) allergologischer Inhalte für Ernährungskräfte (Kategorie: Kongresse, Vorträge, Workshops) anerkannt. 

Webinar in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) zum Thema pflanzliche Milchalternativen bei Kuhmilchallergie - ein Risiko für Mangelernährung. Die Referentin Dr. Imke Reese, Ernährungswissenschaftlerin in eigener Praxis in München, gibt Einblicke in die Eignung pflanzlicher Milchalternativen bei Kuhmilchallergie und die Risiken eines fehlenden Ersatzes für Kuhmilch. Sie geht auf geeignete Ersatzprodukte und deren notwendige Mengen ein. Zudem diskuiert Dr. Reese die Sinnhaftigkeit einer strikten Karenz und Möglichkeiten zur schrittweisen Einführung von Milch in verbackener Form zur Reduzierung von Mangelernährungsrisiken.

Das Webinar konzentriert sich auf die schnelle und effektive Bewertung von Symptomen im Zusammenhang mit der Kuhmilchallergie (KMA). KMA gehört zu den häufigsten Nahrungsmittelallergien weltweit, doch die Diagnose gestaltet sich aufgrund der Überschneidung von Symptomen mit anderen häufigen Erkrankungen im Kindesalter als herausfordernd. Dies kann sowohl zu Über- als auch Unterdiagnosen führen. Dieses Webinar lädt die Teilnehmer ein, von internationalen Expert:innen zu lernen, wie Cow’s Milk-related Symptom Score (CoMiSS®) bei der genauen Identifizierung von Symptomen helfen und die Gesundheitsergebnisse in der klinischen Praxis verbessern kann. Ziel ist es, das Bewusstsein für KMA zu schärfen und die diagnostischen Praktiken zu optimieren.

Erfahren Sie mehr über die entscheidende Rolle der Ernährungstherapie bei der Behandlung von Morbus Crohn, welche durch die Empfehlungen der unterschiedlichen Fachgesellschaften (ECCO, ESPEN, DGEM, DGVS) unterstützt wird.Sie erhalten einen umfassenden Überblick über die effektive Anwendung der Crohn’s Disease Exclusion Diet (CDED) + partielle enterale Ernährungstherapie (PEN) zur Remissionsinduktion und zur Verbesserung der Lebensqualität von Patient. Darüber hinaus wird auch die praktische Implementierung mit dem ModuLife®-Konzept besprochen. Nutzen Sie die Gelegenheit, um Ihr Wissen zu erweitern und neue Ansätze für die Behandlung Ihrer Morbus Crohn Patient:innen zu entdecken.

Ernährung spielt eine immer wichtigere Rolle in der Behandlung chronisch-entzündlicher Darmerkrankungen (CED) – auch bei Erwachsenen. In diesem interdisziplinären Webinar geben der Gastroenterologe Prof. Dr. Johann Ockenga und der Diätassistent Prof. Dr. Lars Selig einen praxisnahen Überblick über aktuelle Erkenntnisse zur Krankheitsentstehung, zur Rolle des Mikrobioms und zur Wirkung gezielter Ernährungsinterventionen – auch im Kontext der medikamentösen CED-Therapie. Neben aktuellen Studienergebnissen zu Ernährungstherapien bei Morbus Crohn geht es auch um den zunehmenden Einsatz partieller enteraler Ernährung (PEN) im Erwachsenenalter – ein Ansatz, der auch in Leitlinien immer mehr an Bedeutung gewinnt. Auch zentrale Aspekte wie Mangelernährung, die strukturierte Erhebung des Ernährungsstatus sowie der gezielte Ausgleich von Nährstoffdefiziten werden diskutiert – ebenso wie die entscheidende Rolle der Ernährungstherapie im multiprofessionellen Behandlungsteam. Ein weiteres Augenmerk gilt zudem der Crohn’s Disease Exclusion Diet (CDED) als innovativem, evidenzbasiertem Ansatz zur diätetischen Unterstützung der Remissionserhaltung bei Morbus Crohn.Zielgruppe:Fachpersonen aus Medizin, Ernährungstherapie und Pflege mit Fokus auf erwachsene CED-Patient:innen.

In diesem Online-Seminar erhalten Sie fundierte Einblicke in die Zusammenhänge zwischen Demenz und Mangelernährung sowie die komplexen physiologischen Veränderungen, die das Essverhalten im Krankheitsverlauf beeinflussen. Sie erfahren, welche neurologischen Mechanismen hinter Appetitveränderungen, Schluckstörungen und Ernährungsdefiziten stehen und welche gezielten Maßnahmen die Nahrungsaufnahme verbessern können. Auf Basis aktueller Leitlinien lernen Sie praxisnahe Strategien zur Ernährungstherapie kennen, um den Ernährungszustand von Patient:innen mit Demenz nachhaltig zu verbessern.Referent:innen:Prim. Univ.-Prof. Dr. Bernhard Iglseder Priv.-Doz. Dr. Doris Eglseer, MSc. BBScInhalte:Einflussfaktoren: Neurologische, kognitive und physiologische Aspekte des Essverhaltens Screening und Ernährungstherapie: Methoden zur Ernährungsbewertung und evidenzbasierte Ansätze Ernährungsstrategien: Praktische Ansätze zu Konsistenz und Darreichung Medizinische Ernährung: Indikation, Anwendung und Nutzen 

In diesem Webinar erläutert Heather Keller die Risiken der Mangelernährung bei Erwachsenen mit Dysphagie und präsentiert effektive Methoden zur Erkennung und Prävention. Sie teilt praktische Tipps, Ressourcen und Tools, um Familien und Patienten zu unterstützen.

In diesem Online-Seminar erhalten Sie fundierte Einblicke in die Zusammenhänge zwischen Demenz und Mangelernährung sowie die komplexen physiologischen Veränderungen, die das Essverhalten im Krankheitsverlauf beeinflussen. Sie erfahren, welche neurologischen Mechanismen hinter Appetitveränderungen, Schluckstörungen und Ernährungsdefiziten stehen und welche gezielten Maßnahmen die Nahrungsaufnahme verbessern können. Auf Basis aktueller Leitlinien lernen Sie praxisnahe Strategien zur Ernährungstherapie kennen, um den Ernährungszustand von Patient:innen mit Demenz nachhaltig zu verbessern.Referent:innen:Prim. Univ.-Prof. Dr. Bernhard Iglseder Priv.-Doz. Dr. Doris Eglseer, MSc. BBScInhalte:Einflussfaktoren: Neurologische, kognitive und physiologische Aspekte des Essverhaltens Screening und Ernährungstherapie: Methoden zur Ernährungsbewertung und evidenzbasierte Ansätze Ernährungsstrategien: Praktische Ansätze zu Konsistenz und Darreichung Medizinische Ernährung: Indikation, Anwendung und Nutzen 

In diesem Webinar erläutert Heather Keller die Risiken der Mangelernährung bei Erwachsenen mit Dysphagie und präsentiert effektive Methoden zur Erkennung und Prävention. Sie teilt praktische Tipps, Ressourcen und Tools, um Familien und Patienten zu unterstützen.

Der Faktor Ernährung spielt eine entscheidende Rolle in der Wundheilung – wird im Wundmanagement jedoch häufig unterschätzt. In diesem Online-Seminar erhalten Sie fundierte Einblicke in die komplexen Zusammenhänge zwischen Ernährungsstatus und Wundheilung. Referent:innen: Maria Anna Benedikt, MSc MAS (Diätologin & Gastrosophin)Werner Sellmer (Experte für Wundmanagement)Dr. Lukas Grumet (Biochemiker und Molekularbiologe)In diesem Online-Seminar erhalten Sie wertvolle Einblicke: In die komplexen Zusammenhänge zwischen Ernährungsstatus und Wundheilung.Wie eine gezielte Zufuhr von Makro- und Mikronährstoffen den Heilungsprozess in allen Phasen unterstützt – von der Kollagenbildung über die Immunfunktion bis zur Gewebsregeneration.Wie eine optimierte Ernährungstherapie nicht nur die Heilungsdauer verkürzt, sondern auch Komplikationen reduziert und die Lebensqualität der Patient:innen verbessert.Praxisnahe Ansätze zur effektiven Integration von Ernährungskonzepten in den Versorgungsalltag.

In dieser Präsentation beleuchtet Dr. Vickie Baracos die klinischen Herausforderungen der krebsbedingten Mangelernährung und stellt aktuelle ernährungsbezogene Leitlinien vor. Sie diskutiert sowohl pharmakologische als auch ernährungsphysiologische Ansätze, um Mangelernährung zu behandeln. Ziel ist es, eine einheitliche Strategie zu entwickeln, die die Patientenversorgung in der Onkologie verbessert und die Lebensqualität von Krebspatienten optimiert.