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Webinar Ballaststoffe
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Vom Ballast- zum Botenstoff: wie kurzkettige Fettsäuren entstehen und unseren Körper steuern

In dieser Webinaraufzeichnung erfahren Sie, wie aus präbiotischen Ballaststoffen durch mikrobielle Fermentation kurzkettige Fettsäuren wie Acetat, Propionat und Butyrat entstehen. Sie erhalten einen wissenschaftlich fundierten Einblick in die Entstehung, Bildungskapazität und physiologische Bedeutung dieser zentralen Stoffwechselprodukte des Darmmikrobioms. Anhand aktueller Forschungsergebnisse wird erläutert, warum kurzkettige Fettsäuren heute als bioaktive Botenstoffe gelten und wie sie zur Regulation der Darmbarriere, des Immunsystems und des Stoffwechsels beitragen können. Darüber hinaus lernen Sie, welchen Einfluss Struktur, Fermentierbarkeit und Verträglichkeit verschiedener Ballaststoffe auf die Bildung von SCFA haben. Entdecken Sie die faszinierenden Zusammenhänge zwischen Ballaststoffen, Darmmikrobiom und Gesundheit.

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