Kuhmilchallergie meets Gastroenterologie

In dieser Webinar-Aufzeichnung erhalten Sie praxisnahe Einblicke in die ernährungstherapeutische Betreuung von Patient:innen mit Kuhmilchallergie über das Säuglingsalter hinaus.  Referentin Dr. Imke Reese (Ernährungswissenschaftlerin, München) beleuchtet zentrale Fragestellungen für den klinischen Alltag und die ernährungsmedizinische Praxis.  Im Fokus des Webinars:  Ernährungstherapeutische Ziele bei diagnostizierter Kuhmilchallergie  Geeignete Ersatzprodukte nach dem Säuglingsalter  Risiken ungeeigneter Alternativen  Unterstützung der Toleranzentwicklung – mit Blick auf Wachstum und Knochengesundheit.  Das Webinar richtet sich an medizinische Fachkreise und bietet fundierte, direkt anwendbare Impulse für die Versorgung betroffener Patient:innen.  Jetzt ansehen und wertvolle Erkenntnisse für Ihre Praxis gewinnen.  

Dieser Fachfolder bietet eine strukturierte Übersicht zu zentralen Aspekten der Dysphagie im klinischen Alltag. Die Inhalte umfassen:Überblick zur Relevanz und Prävalenz von Dysphagie in unterschiedlichen Patientengruppen Typische Anzeichen und Symptome sowie mögliche Folgen unbehandelter SchluckstörungenVorstellung des validierten Screening-Instruments (EAT‑10) inklusive Anwendung und InterpretationÜberblick zu ernährungstherapeutischen Maßnahmen und Konsistenzanpassung im Dysphagie-Management

Die folgende Zusammenfassung gibt einen kompakten Überblick über ausgewählte Inhalte der aktualisierten S3Leitlinie „Klinische Ernährung in der Onkologie“ (Version 1.0 - Januar 2026). Sie fasst zentrale Empfehlungen zu Screening, Energie und Nährstoffbedarf sowie neuen Aspekten wie der Ernährungstherapie im Rahmen operativer Tumorbehandlungen zusammen.

Die Kuhmilchallergie stellt eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien im Säuglings- und Kindesalter dar. Aufgrund unterschiedlicher immunologischer Pathomechanismen erfordert die Abgrenzung zwischen IgE‑vermittelten und nicht‑IgE‑vermittelten Reaktionsformen eine differenzierte diagnostische Herangehensweise.In diesem aufgezeichneten Fachwebinar werden die zugrunde liegenden immunologischen Mechanismen beider Entitäten systematisch dargestellt und deren klinische Relevanz für die Diagnostik im pädiatrischen Alltag erläutert. Ein besonderer Fokus liegt auf der unterschiedlichen Symptomatik, dem zeitlichen Verlauf der Reaktionen sowie den daraus resultierenden diagnostischen Herausforderungen.Dr. Alisa Arens, Fachärztin für Kinder- und Jugendmedizin mit Zusatzbezeichnung Allergologie, vermittelt evidenzbasierte diagnostische Strategien und ordnet gängige diagnostische Verfahren – einschließlich Hauttestungen und Eliminationsdiäten – kritisch ein. Ergänzt wird die theoretische Darstellung durch praxisnahe Fallbeispiele zur Veranschaulichung diagnostischer Entscheidungsprozesse.Inhalte:Immunologische Grundlagen IgE‑ und nicht‑IgE‑vermittelter NahrungsmittelallergienKlinische Manifestationen und differenzialdiagnostische AspekteDiagnostische Verfahren und deren AussagekraftFallbasierte Diskussion typischer klinischer KonstellationenReferentin:Dr. Alisa ArensFachärztin für Kinder- und JugendmedizinZusatzbezeichnung Allergologie, HannoverWissenschaftliche Fortbildung:Das Webinar wurde vom Deutschen Allergie- und Asthmabund e. V. (DAAB) in Kooperation mit Nestlé Health Science durchgeführt.Die Veranstaltung ist beim DAAB mit 2 Unterrichtseinheiten (UE) allergologischer Inhalte für Ernährungskräfte (Kategorie: Kongresse, Vorträge, Workshops) anerkannt. 

In diesem Online-Seminar erhalten Sie fundierte Einblicke in die Zusammenhänge zwischen Demenz und Mangelernährung sowie die komplexen physiologischen Veränderungen, die das Essverhalten im Krankheitsverlauf beeinflussen. Sie erfahren, welche neurologischen Mechanismen hinter Appetitveränderungen, Schluckstörungen und Ernährungsdefiziten stehen und welche gezielten Maßnahmen die Nahrungsaufnahme verbessern können. Auf Basis aktueller Leitlinien lernen Sie praxisnahe Strategien zur Ernährungstherapie kennen, um den Ernährungszustand von Patient:innen mit Demenz nachhaltig zu verbessern.Referent:innen:Prim. Univ.-Prof. Dr. Bernhard Iglseder Priv.-Doz. Dr. Doris Eglseer, MSc. BBScInhalte:Einflussfaktoren: Neurologische, kognitive und physiologische Aspekte des Essverhaltens Screening und Ernährungstherapie: Methoden zur Ernährungsbewertung und evidenzbasierte Ansätze Ernährungsstrategien: Praktische Ansätze zu Konsistenz und Darreichung Medizinische Ernährung: Indikation, Anwendung und Nutzen 

In diesem Rezeptheft finden Ihre Patient:innen konsistenzangepasste und köstliche Gerichte für die Weihnachtszeit, die sowohl für Erwachsene mit Schluckbeschwerden als auch für die gesamte Familie geeignet sind. Entdecken Sie vielfältige Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Diese festlichen Rezepte wurden mit dem Wunsch kreiert, die Feiertage zu einer besinnlichen Zeit für alle zu machen.

Der Faktor Ernährung spielt eine entscheidende Rolle in der Wundheilung – wird im Wundmanagement jedoch häufig unterschätzt. In diesem Online-Seminar erhalten Sie fundierte Einblicke in die komplexen Zusammenhänge zwischen Ernährungsstatus und Wundheilung. Referent:innen: Maria Anna Benedikt, MSc MAS (Diätologin & Gastrosophin)Werner Sellmer (Experte für Wundmanagement)Dr. Lukas Grumet (Biochemiker und Molekularbiologe)In diesem Online-Seminar erhalten Sie wertvolle Einblicke: In die komplexen Zusammenhänge zwischen Ernährungsstatus und Wundheilung.Wie eine gezielte Zufuhr von Makro- und Mikronährstoffen den Heilungsprozess in allen Phasen unterstützt – von der Kollagenbildung über die Immunfunktion bis zur Gewebsregeneration.Wie eine optimierte Ernährungstherapie nicht nur die Heilungsdauer verkürzt, sondern auch Komplikationen reduziert und die Lebensqualität der Patient:innen verbessert.Praxisnahe Ansätze zur effektiven Integration von Ernährungskonzepten in den Versorgungsalltag.

Webinar in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Allergie- und Asthmabund e.V. (DAAB) zum Thema pflanzliche Milchalternativen bei Kuhmilchallergie - ein Risiko für Mangelernährung. Die Referentin Dr. Imke Reese, Ernährungswissenschaftlerin in eigener Praxis in München, gibt Einblicke in die Eignung pflanzlicher Milchalternativen bei Kuhmilchallergie und die Risiken eines fehlenden Ersatzes für Kuhmilch. Sie geht auf geeignete Ersatzprodukte und deren notwendige Mengen ein. Zudem diskuiert Dr. Reese die Sinnhaftigkeit einer strikten Karenz und Möglichkeiten zur schrittweisen Einführung von Milch in verbackener Form zur Reduzierung von Mangelernährungsrisiken.

Dieses Rezeptheft enthält 48 leckere Rezeptideen für den Alltag von Patient:innen mit Mangelernährung und/oder Dysphagie. Vom Frühstück über Vorspeisen und Hauptspeisen bis hin zu Nachspeisen wird alles abgedeckt, um den Einsatz von Trinknahrung und konsistenzadaptierten Speisen im Alltag so abwechslungsreich wie mögich zu gestalten. Neben den unterschiedlichsten Gerichten finden sich im Rezeptheftheft auch kompakte Informationen zu den verwendeten Produkten sowie praktische Anwendungstipps wieder.

Chronische Wunden sind durch ihre langwierige, kosten- und pflegeintensive Behandlung oft belastend für Patient:innen und das Gesundheitssystem. Ernährung hat einen signifikanten Einfluss auf die Wundheilung – insbesondere die gezielte Zufuhr von Energie, Proteinen, L-Arginin und Zink. Mit dem SKINPLUS-Konzept steht Ihnen dafür eine praxisnahe Lösung zur Verfügung, die auf aktuellen Leitlinien basiert und die individuelle Ernährungssituation Ihrer Patient:innen berücksichtigt. Erfahren Sie mehr über das SKINPLUS-Konzept in unserem Fachfolder.

Dieses Rezeptheft enthält 48 leckere Rezeptideen für den Alltag von Patient:innen mit Mangelernährung und/oder Dysphagie. Vom Frühstück über Vorspeisen und Hauptspeisen bis hin zu Nachspeisen wird alles abgedeckt, um den Einsatz von Trinknahrung und konsistenzadaptierten Speisen im Alltag so abwechslungsreich wie mögich zu gestalten. Neben den unterschiedlichsten Gerichten finden sich im Rezeptheftheft auch kompakte Informationen zu den verwendeten Produkten sowie praktische Anwendungstipps wieder.

In dieser Präsentation beleuchtet Dr. Vickie Baracos die klinischen Herausforderungen der krebsbedingten Mangelernährung und stellt aktuelle ernährungsbezogene Leitlinien vor. Sie diskutiert sowohl pharmakologische als auch ernährungsphysiologische Ansätze, um Mangelernährung zu behandeln. Ziel ist es, eine einheitliche Strategie zu entwickeln, die die Patientenversorgung in der Onkologie verbessert und die Lebensqualität von Krebspatienten optimiert.